Основная информация

Новоместский пивовар - заведение довольное молодое, среди подобных себе мини пивоварен, производящих «живое» ,не фильтрованное пиво.

Расположенный в 400 метрах от Вацлавской площади он был открыт в 1993 году, однако рецепт пива, которое здесь варят, берёт свое начало ещё в 14 столетии. Некоторое время эта рецептура была забыта и утеряна, но благодаря стараниям местных умельцев можно вновь ощутить его неповторимый вкус.

Пиво здесь варят с использованием исключительно чешского сырья – ячменного солода и пивоваренного хмеля. И это является отдельным предметом гордости чехов. Чешский "жатецкий" хмель своими альфа-горькими кислотами и бета-смолами славится ещё от 11 века! А по объемам производства хмеля Чехия находится на 3 месте в мире после США и Германии ! Именно хмель и входящие в его состав ароматические вещества придают пиву ту самую горчинку, специфический вкус и аромат, способствуют лучшему осветлению пива и образованию плотной пены.

Светлое и тёмное пиво, которое предлагает Новоместский пивовар своим посетителям - это не фильтрованное, 11% пиво , подаваемое прямо из бродильни, не содержащее консервантов, богатое витаминов В и другими питательными веществами.

Новоместский пивовар - это Огромный ресторан в три этажа, уходящих под землю. Залы небольшие, каждый в своем стиле (от готического до современного), они объединены по периметру узким лабиринтом. Чтобы не заблудиться, надо все время брать вправо и идти как бы по кругу.


Все это называется «Новоместский пивовар» - маленький пивной завод со своим сортом пива «Новоместский лежак». Котлы с пивом находятся прямо перед вашими глазами, так что вы можете наблюдать весь процесс.

Новоместский пивовар славится ещё и приготовлением блюд традиционной чешской кухни. Вепршове колено, кнедлики, запечённый по старочешской рецептуре гусь, домашние копчённости - всё это Вы найдёте в предложенном Вам меню.

Блюда от 100 крон. Пиво - "Новоместский пивовар" 25 крон.

Здесь можно купить сувениры с эмблемой пивоварни: кружки, футболки, пиво в бутылках. Также можно приобрести подарочный сертификат на сумму 1000 крон.

Оказывается, никто не знает, сколько в Чехии сортов пива. В каждом городке, а то и в каждой деревне варят свой сорт. По оригинальным рецептам. Пивовар в Чехии - это звучит гордо. Пивовара уважают не меньше, чем учителя, врача или священника. И правильно делают. Ведь чешское пиво - предмет гордости нации, осязаемая традиция, часть культуры, уходящая корнями в историю чешского королевства.

Самых известных сортов не больше пятнадцати. Они все хороши (плохого пива в Чехии попросту нет). Но у каждого есть своя вкусовая особенность. Для знатока не составит труда отличить «Старо ирамен» от «Гамбринуса». Дело вкуса - выбрать для себя один сорт, пить его всю жизнь и расхваливать больше других.
Однако критерии различий все-таки существуют.

Первый - «плотность» пива. Потребитель определяет плотность лишь на вкус и по этикетке, где плотность обозначают процентами. Самое популярное - 12-процентное пиво, но сейчас все больше чехов предпочитают ему 10-процентное. Вообще рубеж плотности- от 8 до 14. Говорят, в холодное время года лучше идет плотное пиво, а в жару - менее плотное.

Второй критерий - цветность. Светлое пиво - более терпкое - для мужчин, темное пиво послаще - для женщин. Хотя, конечно, все условно: пиво в Чехии пьют все и всякое, у каждого свои пристрастия.

Третий - содержание алкоголя. Крепкого пива (свыше 5%) в Чехии практически нет. Зато есть совсем слабое (до 3%), В основном же чешское пиво - это где-то 4,5- 4,7% алкоголя.

Раньше пиво разливали в деревянные столитровые бочки, сейчас им на смену пришли металлические на 50 и 30 литров. Но любовь к разливному пиву осталась. Также есть бутылочное и баночное пиво. В
Праге не очень хорошая вода, даже если она из артезианских скважин. Потому для чеха, каким бы отменным ни было пиво пражских пивзаводов, идеалом остается пльзеньское пиво: знаменитый «Праздрой», он же под другим именем - «Урквел», затем «Гамбринус». Эти сорта известны во всем мире.
Рейтинг по 6 отзывам: 4

Горящие туры в Прагу, Чехия

Ea Hotel Jasmin

Прага 315 €

Заезд:7 сентября

На:5 ночей

Отель: Ea Hotel Jasmin 3

Питание:BB

Подробнее
Duo

Прага 424 €

Заезд:7 сентября

На:5 ночей

Отель: Duo 4

Питание:BB

Подробнее
Esplanade

Прага 504 €

Заезд:1 сентября

На:7 ночей

Отель: Esplanade 5

Питание:BB

Подробнее
Все горящие туры в Прагу, Чехия

Отзывы об этом месте: Написать отзыв

был здесь в мае 2012 года.
4.0

Приятного всем))))

Соглашусь с отзывом, что подходят очень долго, но у нас была проблема, нужна была розетка для зарядки нашего Ipad, поняли нас только в этом реторане, и нашлась розетка в свободном доступе только в нем. Если вас попросят пройти вниз, не соглашайтесь, в этом ресторане есть замечательный балкон, идите туда, именно там очень приятно сидеть в любую погоду. Пиво вкусное, нам повезло, а потом мы разговорились с официантом и нас обслуживали очень быстро, в этом ресторане надо быть готовыми к тому, что вы пробудите от 40 минут и более. Цены средние, но порции чуть меньше стандарта для Праги. Так что приятного просмотра внутреннего убранства, которое нестандартно для Праги и приятного аппетита)))

23 мая 2012

был здесь в январе 2006 года.
3.0

МОЖЕТ БЫТЬ И ЛУЧШЕ

НАМ ЭТОТ РЕСТОРАН НЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ,ПИВОВАРЕННЫЙ ДОМ -ЛУЧШЕ.

23 декабря 2008

был здесь в январе 2007 года.
5.0

Прелестно

Хоршее обслуживание, хорошие цены. После посиделок забыли видеокамеру и фотокамеру. Когда вспомнили через пол часа и вернулись всё вернули без слов. Очень приятно.

7 июня 2008

был здесь в ноябре 2007 года.
2.0

плохое обслуживание

Езлили с мужем на выходные. Два дня для Праги - это, конечно, очень мало, поэтому ноги гудели постоянно и отдыхали только сидя в кафе-ресторанах. Очередная наша остановка пришлась на Новоместский Пивовар. Зашли мы туда во время между обедом и ужином, первый зал был почти полностью свободен, однако нас послали вниз, поплутав по закоулкам мы нашли свободный столик, селив предвкушении пива (оно варилось как раз за окошком возле нашего столика), но попробовать его нам так и не удалось, посидев минут 10-15 и не так и не дождавшись, пока официант ( который проходил мимо нас несколько раз) обратит на нас хоть какое-то внимание, мы встали и пошли в другое место, каких в Праге по счастью много. так что пиво может там и вкусное (не знаю), но обслуживание очень плохое. настроение было немного испорчено, но расположенный неподалеку Пивовареный Дом на Lipova,15 с его отличным пивом быстро все исправил!

17 ноября 2007

был здесь в сентябре 2007 года.
5.0

чудненько

Ресторан и правда очень хороший, основной плюс, что там очень много места, несколько залов. Что касается пива, то это на любителя. Здесь только нефильтрованное, это уже на любителя. Покушать тоже большой выбор и есть меню на русском языке. А если пиво понравилось, то можно в качестве сувенира приобрести небольшой боченочек пива.

27 сентября 2007

был здесь в феврале 2006 года.
5.0

Замечательная пивоварня.

Ресторан очень хороший, а главное там при вас варят великолепное пиво. Можно даже пройти посмотреть весь процесс пивоварения. Захватывает! Пиво во всех пивоварных домах Праги только двух сортов: темное и светлое. И, кстати, очень дешевое. о,5л великолепного разливного пива стоит примерно 20р. Рекомендую к пиво в Праге брать свиную рульку, это нацианальное блюдо в Чехии, на чешском называется Колено. По нашим деньгам стоит примерно 150р, а наесться можно троим или четверым, и очень вкусно!

26 июня 2007